广东工商提醒选购月饼四注意

　　本报广州讯广东省工商局近日对广州、珠海、佛山、中山、江门等5市流通领域中22家商场、超市、饼屋以及月饼专卖经销点销售的月饼质量进行监测，共抽查45家生产企业生产的中秋月饼102批次，内在质量有4批次不合格，其他理化指标全部合格，合格率达到96.1%，说明商品在生产及流通环节都加强了控制，把好了质量关。同时，各职能部门也同心协力，加强了对商品各环节质量的监管，保证了应节食品的质量安全。大型企业和著名品牌产品都保持着较高的质量水平，消费者可以放心购买。

　　广东省工商局消保处提醒消费者，应注意从四方面选购月饼，一是辨标识。就是看月饼的食品标签上的标识是否齐全、标识是否整齐，应选购保质期内、标识齐全的月饼，不要购买标识有涂改的产品。标识齐全的月饼应有生产厂名、厂址、净含量、执行标准号、生产日期和保质期、产品名称、配料表、QS标识等。二是看外观。首先是月饼的块型大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。三是闻气味。质量新鲜的月饼香味自然，由于原料不同，皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。四是品口味。一般广式月饼薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度。京式月饼的皮馅制作精细繁杂。月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类；馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别，馅芯内含果料较多，切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料，自来红月饼还含有冰糖，吃起来松酥利口、绵软细腻。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。