海，水，鱼，类，卫，生，标，准

　　中华人民共和国国家标准GB2733─94海水鱼类卫生标准代替GB2733～2734－81Hygienic standard of sea fish GB2737～2738－81GBn150～151－81GBn139─81━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━1主题内容与适用范围本标准规定了海水鱼卫生要求和检验方法。本标准适用于黄鱼、带鱼、鲳鱼、鳓鱼、鳗鱼、鲚鱼、鳘鱼、黄姑鱼、鲐鱼、蓝圆参、铁甲鱼、鲅鱼、鲱鱼、其他海水鱼可参照本标准执行，本标准不适用于海水软骨鱼。2引用标准GB2762食品中汞允许量标准GB2763粮食蔬菜中六六六、滴滴涕残留量标准GB4811海产食品中无机砷允许量标准GB5009.11食品中总砷的测定方法GB5009.17食品中总汞的测定方法GB5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB5009.44肉与肉制品卫生标准的测定方法GB5009.45水产品卫生标准的分析方法3卫生要求3.1感官指标体表鳞片完整或较完整，不易脱落，体表粘液透明无异臭味，具有固有色