牛奶变质岂能道歉了之，如何辨认安全牛奶？

　　新闻概述

　　距离“碱水渗入牛奶”的负面事件才过去不到三个月，光明牛奶再次被曝质量问题。昨日，光明在上海的部分小口玻璃瓶装牛奶出现异味，在接到近千次投诉之后，光明乳业在官方网站发布声明，向消费者致歉。

　　昨日上午，上海有部分消费者发现，家中订购的220毫升小口玻璃瓶装光明鲜奶有明显的刺鼻气味，口感酸苦，还有些牛奶凝固成豆腐花状。此后，上海有关部门在接到投诉后进场调查，并责成企业做好解决和善后工作。

　　光明乳业昨天下午在其网站发布的声明称，初步分析产品发生酸败的原因是：“该批次产品从工厂下线后集中存放于大冷库，为满足早晨的送奶上门服务，在配送前进行移库的过程中，因车辆温度没达到标准导致其中部分产品发生酸败。”这是继今年6月28日光明乳业出现碱水渗入部分牛奶后，短期内再次出现质量问题。

　　上海市质监局进厂调查

　　针对此次光明配送奶酸败事件，上海市质监局9月8日下午表示，在上午收到投诉后即进厂展开调查，责成企业采取有力措施，做好善后工作，并提醒市民，“在食用生产批号为20120907的220ml光明小口玻璃瓶装牛奶时，若发现牛奶有异味等异常现象，请停止食用。”

　　据了解，近日各大乳业发布的中期财报中，不同于蒙牛、伊利上半年净利润的下跌，光明乳业上半年实现归属于上市公司股东的净利润9667.57万元，同比增长31.89%。

　　声音

　　现在国家对乳制品的抽查已经到了无以复加的程度！

　　这么抽（查）会抽死人啊！

　　——光明乳业总裁郭本恒8月25日在中国乳制品工业协会第18次年会上表示，去年国家抽查光明乳业4553次，折算下来是抽查了几十万个指标，没有一个不合格，今年上半年已经抽查了2600多次。

　　既然你选择了这个行业，再有怨气也应该承担。

　　今年以来，上海市质监系统共对光明乳业抽检630余次。“三聚氰胺”事件发生后，面对公众的担忧，监管部门采取严厉措施绝不为过。

　　——上海市质监局副局长沈伟民8月28日回应光明乳业总裁“抽检抽死人”说法。

　　一家企业在短短几个月的时间里发生了多次问题，说明这个企业内部管理出现了问题。

　　国家如此频繁的抽检都是问题不断，如果放松抽检，更会死人。

　　——昨日，针对光明乳业近期频频曝出质量危机，乳业专家王丁棉在接受采访时表示。

　　如何判别伪劣食品？

　　伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。

　　一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？

　　二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。

　　三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。

　　四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。

　　五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。

　　六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。

　　七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。

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