中国食品行业亟待摆脱信任危机

　　最近在欧洲发生的“毒黄瓜”事件引来很大的风波，食品安全隐患这一问题又一次引起人们的注意力。近年来，中国食品行业不断出现问题，从“三鹿毒奶粉”到“红心鸡蛋”从工业酒精兑白酒到“黑心月饼”，及现在的染色馒头和台湾地区有毒饮料的上市这些都让人惶恐不断，食品行业安全问题与人类的生命息息相关，并且关系到一个国家的长治久安和生活质量。中国食品行业彻底整顿已经迫在眉睫。

　　尚普咨询食品行业研究员认为，食品行业市场发展必须进行行业洗牌，否则会丢掉整个市场。从奶粉行业来说，在三鹿事件以后更多家长青睐于国外奶粉，这就使国产奶粉的市场地位受到很大影响。中国进口奶粉已经占据了中国大半个市场，垄断了几乎所有的奶粉高端市场。而中国食品行业要想重新赢得良好的市场地位，必须加大食品行业安全管理。企业自身应该逐渐树立起形象及良好的口碑。

　　目前中国食品行业主要存在的问题及解决方案：

　　一、行业自身约束力差，监管失控。

　　食品行业老板在利益的驱动下，为了减少成本，大量使用防腐剂、色素、添加剂等有毒物质。行业本身竞争恶略，缺少较好的行业自身约束力。食品行业企业应该推动良性竞争，重在保证食品安全问题；加强品牌诚信建设，树立消费者对企业信任度；加强本土食品行业市场占有率，用高质量赢得高利润。

　　二、相关部门整顿措施有待加强。

　　目前我国食品行业相关标准及法律仍然有交叉、重复、和空白。在标准实施和监管方面有待加强有效的统一协调机制。相关部门应该加强对企业的排查监管；建立健全的食品安全管理制度；实行食品安全宣传责任制。

　　三、消费者的食品安全意识不强。

　　目前，消费者食品中毒事件不断发生，消费者普遍缺乏相关的食品安全知识，消费者应该选择信赖的厂家及正规超市购物，提高自己食品安全相关知识。

　　中国食品行业现在面临严重的考验，如何才能和外来企业抗衡？尚普咨询分析师认为只有那些讲品质、讲管理、有担当、有社会责任感的企业，只有那些严格执行标准、产品信息透明和能够让老百姓放心的企业才会做大做强，才会成为食品行业龙头企业。