餐饮行业的“潜规则”

　　“今天是妹妹生日，一大家子人欢聚。我们提前好几天就预订了一个房间，可是今天到店后才被告知要求最低消费2500元……”

　　这是近日市民张女士到酒店消费时遇到的一件让人颇为扫兴的事，“这顿晚宴实在是郁闷，吃饭为什么也要设置‘门槛费’？我们能吃多少就吃多少，这难道不是霸王条款么？”张女士说。

　　消费者

　　凑齐最低消费才能离店

　　市民苏先生向记者介绍说，前几天和几个朋友在自家楼下的饭店聚餐，结账时账单上标注的消费金额为660元，但正在苏先生等人准备掏钱结账时，饭店服务员却告知苏先生，本店规定，他所订的包间最低消费为800元，苏先生和朋友的消费金额不足800元，需凑齐最低消费才能离店。双方为此争执了很久，无奈之下，苏先生只能又点了140元的菜品打包回家了事。

　　而在一家名为米萝克咖啡消费的李先生则遇到了一项更为蹊跷的收费规定，店内规定窗边的位置也设了最低消费，这项规定让李先生百思不得其解。

　　“饭店设置最低消费，消费者已经习以为常了，只要包间的最低消费设置的金额不是特别离谱，很多消费者就本着多一事不如少一事的心态不再计较。但是咖啡馆设置最低消费的情况我还是第一次遇到，况且，靠窗的位置也并没有特别的服务内容，设最低消费简直荒唐。”李先生说。

　　消费者王先生也遇到了类似的问题，王先生提出，他在消费的时候，商家不但强行规定单间的最低消费标准，还在没有提前告知的情况下强行收取40元的茶位费。“饭店说自带茶叶就要收这笔费用。”王先生介绍说。

　　然而，面对酒店貌似强制消费的诸多规定，不少消费者都不免产生这样的疑问——这笔收费是否经过物价部门审批？这样的收费规定合理合法吗？

　　在随机调查的市民中，九成以上都曾遭遇过饭店强制最低消费的情况，在记者调查的不同档次的饭店中，大多数饭店都设置了几百到几千元金额不等的包间最低消费，而大多数消费者把这认定为餐饮行业的“潜规则”，以至于很多消费者自知这是饭店的“霸王条款”却少有人投诉。

　　餐饮经营者

　　保护自身利益的无奈之举

　　而在消费者眼中的“霸王条款”，在餐饮经营者看来则是为了保护自己的基本利益而不得不制定的规定。

　　一家中高档餐厅的经营者解释说，之所以制定包间的最低消费，是由于饭店经常会遇到这样一些情况：“晚上由于生意好，每天都是订餐人满为患，但是有一个问题很苦恼，经常有客人预订了七八个人的餐位，可是最后只来了四五个人，而根据他们的订餐人数，我们安排的都是八到十位的房间，最后弄得我们商家很被动。这种情况每天都会发生两三次，这涉及消费者诚信的问题。总是保护消费者，可是谁来保护一下商家？”

　　许多餐饮经营者表示，设置最低消费是商家的无奈之举，有些饭店特别火，商家一般会选择设置最低消费来调剂客源。

　　另外一些餐饮经营者表示，大多数酒店在运营初期都投入了高昂的装修费用在酒店的包房，成本压力极大。站在餐饮经营者角度来说，一些消费较低的消费者长时间占用豪华包房，让消费金额较高的消费者没有包房可用，这在一定程度上会影响酒店的利益。

　　物价局

　　属于不合理收费

　　记者采访了物价局相关人员，工作人员表示，酒店设置任何形式的最低消费，按照相关规定，全部属于不合理收费，是违法行为。

　　《消费者权益保护法》第9条规定，消费者享有自主选择商品或者服务的权利，这意味着消费者有权选择消费的对象、消费的内容以及自己控制消费量的多少。依据法律规定，酒店设最低消费金额实质上是一种以自治的格式条款来强制交易的行为，属于不公平条款。

　　工作人员提出，无论酒店是否提前告知设置最低消费的金额，其设置最低消费的行为都是不合理的。而前文所提到的茶位费属于酒店的服务项目，酒店需在客人享受服务之前实现告知，保障顾客选择服务的权利。

　　律师

　　缺乏规范标准可向相关部门投诉

　　本市耀文律师事务所孙瑞律师认为，餐饮企业设定最低消费的行为涉嫌侵害消费者合法权益。餐饮企业为消费者提供餐饮服务，消费者来到这个饭店消费是一个承诺，之间形成了一种合同关系，形成合同之后告知消费者要有最低消费，此行为属于一种强制消费，违反了合同公平的原则。

　　而且，什么样标准的饭店可以设置最低消费、每个不同单间设置不同最低消费额的依据是什么目前缺乏相关的规范标准。孙律师建议行业主管部门对其进行有效的规范，维护消费者的合法权益。“最重要的是国家要出台相关法律规定，才能彻底解决这个问题。”

　　消费者发现问题，可向消协、工商和物价等部门投诉解决。