餐饮明码标量，如何落实到位

　　在街头买饮料或下馆子吃饭，你注意过饮料、饭菜的分量吗？不久前，本报报道了两件与餐饮分量有关的事情：一网友在咖啡店买饮料，要求少冰，结果拿到的饮料明显少一截；另一市民在面馆吃肉丝面，发现其中的肉丝不到10条，他提出异议，面馆老板却说这些肉丝不算少。

　　对此，有关部门表示，根据相关法律法规，餐饮业的餐品、饮料应明码标价、标量。比如，饮料应标明杯子容量。明码标价的要素包含商品的品名、产地、规格、等级、计价单位、价格或者服务的项目、收费标准等。其中的“规格”即指数量和分量。没有标明数量、分量，明码标价是不完整的。经营者违反明码标价规定，监管部门要责令其改正，没收其违法所得，可以并处5000元以下的罚款。

　　但是，目前多数餐饮企业尚未做到明码标量。一饭店老板说，如果原材料涨价，菜价紧跟着涨，老顾客会流失，只有减少原材料分量，保持菜价基本不变，才能留住顾客。如果明码标量，这一招就没法用了。

　　厨师老陈说，他烧菜时，放多少主料和辅料，基本凭经验“毛估估”。如果主料、辅料过秤再烧，太麻烦了。

　　明码标量可以为消费者营造一个明白、放心的消费环境，那么，餐饮明码标量如何才能落实到位？