消费案例解说台

　　超市滥用PVC保鲜膜

　　包装肉类留隐患

　　案例：常用的保鲜膜有两种，一种叫PE保鲜膜，另一种叫PVC保鲜膜。在生产过程中，PVC保鲜膜中会添加塑化剂，塑化剂很容易迁移到油性食物中。2005年，国家质检总局发布了《加强食品保鲜膜监管有关问题公告》，禁止企业用PVC食品保鲜膜直接包装肉食、熟食及油脂食品。

　　根据专家的提示，在江苏镇江市，记者分别从欧尚超市镇江店、镇江八佰伴大统华超市、农工商超市镇江店及北京华联镇江店购买了用保鲜膜包好的鲜肉或者熟食。不论外观、手感还是燃烧实验，这些超市所用的保鲜膜都符合PVC食品保鲜膜的特性。

　　解说：相信大多数消费者都不会去关注超市里包装肉类的保鲜膜是什么材质的，更不会知道，现在超市里用得很多的PVC保鲜膜所含的塑化剂溶入肉类食物中，可能对人的身体健康带来潜在危害。至于塑化剂究竟对人体有什么危害，相信大家也能通过前段时间台湾的“塑化剂风波”略知一二。PVC保鲜膜带给人的影响是潜移默化的，从长远看，麻烦或许更大。消费者如何来防范呢，我想，如果不能鉴别，目前只有不买那些用保鲜膜包装的肉食了。

　　肯德基身陷老油门

　　自称严格按规定运作

　　案例：食品餐饮行业最近问题不少。“老油火锅”刚刚被整治，前天，肯德基炸鸡用油又被曝“新油兑旧油”。

　　据肯德基北京区某店面工作人员向媒体记者透露，肯德基用于炸薯条等的油是放在一个方形池子里。通常这个池子里的油4天左右更换一次。炸鸡用的高压油池因高度近150cm，清洗起来比较费劲，一池油用的时间更长。

　　对此，肯德基发表声明称，大陆3200多家肯德基餐厅严格按照相应流程和规定运作管理。

　　解说：回想“非典”那一年，KFC的生意是空前火，那是因为大家都觉得那地方卫生条件好，吃的东西能放心。谁知道这炸鸡的油也和街头烧烤用的油有一比。尽管KFC表示他们的烹饪油完全符合国家《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》，但中国农业大学食品学院的专家也说了，煎炸用油通常不可能一天一换，那样成本太高。所以，如果拿不定主意，那种食品不吃也罢。